河北新聞網(wǎng)訊（通訊員劉孟哲、郭睿 記者解麗達(dá)）為切實(shí)加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督管理、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)屠宰行為，廊坊市農(nóng)業(yè)局于6月底啟動(dòng)2017年畜禽屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，活動(dòng)將持續(xù)開(kāi)展10個(gè)月。
此次廊坊屠宰行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)以規(guī)范畜禽屠宰生產(chǎn)活動(dòng)、保障肉品質(zhì)量安全為目標(biāo)，以屠宰行業(yè)清理整頓、定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管、屠宰環(huán)節(jié)無(wú)害化處理監(jiān)管和生豬“代宰”行為管理四個(gè)方面為監(jiān)管整治重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。
嚴(yán)厲打擊畜禽屠宰違法活動(dòng)。在城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專(zhuān)業(yè)村（戶(hù)）和肉食品加工集中區(qū)域等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取主動(dòng)查處和根據(jù)舉報(bào)線(xiàn)索查處相結(jié)合、日常巡查與飛行檢查相結(jié)合等方式，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰病死畜禽、為生產(chǎn)加工“地溝油”提供原料、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為。
嚴(yán)格畜禽定點(diǎn)屠宰資格檢查。嚴(yán)格查驗(yàn)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰資質(zhì)情況，嚴(yán)厲打擊出借、轉(zhuǎn)讓、冒用或偽造生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)（畜禽定點(diǎn)屠宰許可證）或標(biāo)志牌等違法行為；堅(jiān)決禁止已吊銷(xiāo)證牌或經(jīng)整改仍不合格的屠宰企業(yè)繼續(xù)從事屠宰活動(dòng)；堅(jiān)決關(guān)停不符合設(shè)立條件的畜禽定點(diǎn)屠宰廠點(diǎn)。
加大“瘦肉精”抽檢力度。對(duì)畜禽屠宰環(huán)節(jié)注水或注入“瘦肉精”等非法添加物質(zhì)進(jìn)行全面抽檢、排查；嚴(yán)格檢查屠宰企業(yè)“瘦肉精”檢測(cè)記錄憑證，對(duì)“瘦肉精”抽檢任務(wù)中陽(yáng)性率高的地區(qū)或屠宰場(chǎng)點(diǎn)，要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控、提高抽檢比例。
強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。督促畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)落實(shí)畜禽進(jìn)廠查驗(yàn)登記、靜養(yǎng)管理、屠宰操作管理、肉品檢驗(yàn)管理、信息報(bào)送等16項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程。
推行屠宰環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)管措施。有效銜接屠宰準(zhǔn)出與畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入管理，強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)管合力。通過(guò)對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行飛行檢查，核查投訴舉報(bào)，監(jiān)督違法行為整改。規(guī)范畜禽屠宰監(jiān)督檢查行為，督促畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)做好生產(chǎn)記錄，提升畜禽屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯能力，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分級(jí)管理。
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