隨著近日省會氣溫的逐漸升高，又進入每年一度的食物中毒高發(fā)期。市疾病預防控制中心5月22日發(fā)布健康提示，提醒公眾注意飲食衛(wèi)生謹防食物中毒。
疾控專家表示，食物中毒是指攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性急性、亞急性疾病。預防食物中毒，關鍵在于把好“病從口入”關。
專家認為，預防食物中毒首先要保證食品新鮮，其次在包村加工過程中要防止食品污染。監(jiān)測顯示，我市發(fā)生的食物中毒大部分是因為食物在制作、儲存或銷售的過程中處理不當，被細菌污染所致。發(fā)生地以餐飲單位、家庭為主，且細菌性食物中毒數量較多。
此外，預防食物中毒還要注意個人衛(wèi)生，尤其是老人和兒童，吃東西之前要用肥皂或洗手液洗手。平時要注意休息，保持充足的睡眠，攝入合理的膳食，提高機體免疫力。
專家建議，夏季人們出汗多，需要多注意補充液體，除了吃飯時要注意增加一些湯類、粥類外，直接補充水分是不可缺少的。此外，一旦發(fā)生了食物中毒，應該立即停食可疑中毒食品并根據情況到醫(yī)院就醫(yī)。對于在經營性場所就餐后造成腹瀉的病人，要注意留取剩余的可疑食品和嘔吐物、糞便樣本，并及時向有關部門報告。（記者 王麗強）
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