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西北地區(qū)

西北居民喜食面食，主食以小麥、玉米和其它雜糧為主，肉類以牛、羊肉為主，瓜果豐富，綠葉蔬菜相對較少。居民夏季喜清淡素食，冬季喜酸辣咸厚味食品。較多居民日常飲水量不足，對于肥胖人群尤其應保障充足日常飲水量。本系列食譜在遵循肥胖患者食養(yǎng)原則的基礎上，采用食物交換份法，合理搭配西北地區(qū)各季特色食材編制而成。

來源：《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

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