商家：包廂設置最低消費有一定的合理性
筆者發(fā)現(xiàn)，在中高檔酒店和飯店，設置“包廂最低消費”現(xiàn)象較為普遍，此外大部分飯店并沒有對包廂最低消費標準進行明示，基本由服務員介紹。
對于包廂設置最低消費標準，部分酒店負責人解釋，包廂裝修、維護、服務等成本更高，如果不設置最低消費，很容易導致“入不敷出”，“包廂設置最低消費，實屬無奈。比如就餐高峰時段，顧客比較多，如果沒有達到包廂人數(shù)而訂包廂，會增加酒店的負擔。”
“包廂的就餐環(huán)境比大廳好，同時每個包廂都有專門的服務人員。”市區(qū)一家酒店經(jīng)理告訴筆者，用餐的成本要比大廳高出許多，設置最低消費從某種程度上說，有一定的合理性。通過設置“最低消費”這道門檻，可以將“愿意高支付”和“不愿意高支付”顧客區(qū)分開來，在顧客訂餐、進門、入座、點菜時對顧客進行告知，顧客完全可以根據(jù)自己的意愿，自由作出選擇。
市民：希望有關(guān)部門能管管
市民葉先生在前幾日就餐時的遭遇讓他頗為不快。當天，他請兩位客戶吃飯，因為人少就沒點太多菜，服務員提醒他包廂有最低消費。葉先生礙于面子，只得多點了幾個菜，“開設包廂為顧客服務是好事，但顧客愿意消費多少，酒店沒有權(quán)利干涉�！比~先生很無奈地說，很多時候明知酒店設置包廂最低消費標準不合理，可要談事情，選擇包廂會比較方便�！熬频晔杖∫欢ǖ陌鼛⻊召M可以接受，但設置最低消費標準讓人難以理解，應讓顧客按自己的實際消費結(jié)賬。”
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