中華文化博大精深,其中也少不了酒的影子,許多文人雅士都與酒結下了不解之緣。

因《百家講壇》名滿天下的著名文史學者紀連海,曾經公開了他最愛喝的中國白酒。“喝了不上頭”的健康優(yōu)勢和歷史悠久、口感獨特的文化特色,是紀老師心目中“好酒”最重要的標準。紀連海老師透露,傳承1900余年的衡水老白干正是他的摯愛之選。

中秋節(jié)將至,白酒即將迎來消費高峰期。紀連海老師在接受采訪時表示,包括他自己在內的不少人,都曾有過前一天喝到高興有些上頭,第二天醒來依然宿醉的經歷。一般很少有白酒能夠做到喝了“不上頭”,但衡水老白干依靠它獨特的工藝,能夠實現“醉得慢,醒得快,不上頭”,實力圈粉紀老師。紀老師表示:“衡水老白干喝起來酒香醇厚、甘冽挺拔、酒體味道協調,有一種回味悠長的感覺”。

老白干香型天然優(yōu)勢,造就衡水老白干“不上頭”特點

紀老師在采訪中提到:“衡水老白干最大的特點就是不上頭,這主要源于老白干香型獨特的地缸釀造工藝”。老白干以優(yōu)質高粱做主料,精選小麥制曲,采取混蒸混燒老五甑工藝,低溫入池,地缸發(fā)酵,酒體分子量小,更易代謝,同時避免了有害微生物和雜味的產生,“雜醇油”含量極低,身體負擔小,從而形成了老白干香型“醉得慢、醒得快、不上頭”的特點,以及醇香清雅,酒體諧調,醇厚甘洌、回味悠長的風味特點。

千年歷史成就佳釀,曾屢次斬獲國際大獎

“千年釀造史,衡水老白干的點點滴滴都是歷史的沉淀”,老白干香型1900年不間斷的傳承也是受到紀老師青睞的原因。在紀連海老師看來,真正的好酒必須經得起歷代風雨的考驗。衡水老白干也早已憑借香型優(yōu)勢,贏得國際友人青睞,多次斬獲世界級大獎。

早在1915年,衡水老白干便憑香型優(yōu)勢力壓群芳,獲得世界博覽會前身“巴拿馬萬國博覽會”的最高獎——甲等金獎�？缭桨倌旰�,在2010年榮獲聯合國相關機構頒布的“千年金獎”稱號,在2018年又榮獲世界烈酒大賽雙金獎,衡水老白干1915更是獲得“全場最佳”的稱號...

衡水老白干依靠匠心工藝,世代傳承,釀造經典。在榮膺世界烈酒最高獎項的同時,衡水老白干飲用后不上頭的優(yōu)勢也得到了眾多業(yè)內人士的一致好評。不僅史學大家紀連海老師,還有“棋圣”聶衛(wèi)平,《舌尖上的中國》和《中國味道》美食總顧問董克平先生等眾多知名大咖,也曾多次在公開場合推薦衡水老白干。紀老師甚至在采訪中還表示:“倡導大家理性喝酒,多喝好酒,多喝衡水老白干。”這是對愛酒人士的忠告,更是對衡水老白干品質的高度認可!

衡水老白干屢次被知名大咖推薦,讓愛酒人士耳目一新,依靠香型創(chuàng)新也讓中國白酒走上了“國際化“的嶄新道路。它在向世人展現集歷史文化、釀造工藝、精湛品質于一身的中國白酒典范的同時,“高端不上頭”的形象也將愈發(fā)深入人心。